เนื้อหา
- บลูเบอร์รี่แช่แข็งอย่างถูกต้อง
- เพื่อให้บลูเบอร์รี่มีอายุยืนยาวขึ้น
- คุณสมบัติพิเศษเมื่อแช่แข็งบลูเบอร์รี่
- วิธีการแช่แข็งที่ถูกต้อง
- เคล็ดลับ & เทคนิค
บลูเบอร์รี่แช่แข็งอย่างถูกต้อง
ในบรรดาบลูเบอร์รี่ประเภทต่าง ๆ โดยเฉพาะบลูเบอร์รี่ที่ได้รับการปลูกฝังอย่างค่อยเป็นค่อยไป อย่างไรก็ตามมันสามารถมาถึงปริมาณการเก็บเกี่ยวซึ่งไม่สามารถกินสด
บทความแรกปลูกบลูเบอร์รี่แสนอร่อยบนระเบียงของคุณเองโดยตรงเพื่อให้บลูเบอร์รี่มีอายุยืนยาวขึ้น
หากคุณไม่สามารถบริโภคหรือประมวลผลบลูเบอร์รี่ได้ทันทีจากสวนของคุณเองคุณควรทิ้งไว้ในพุ่มไม้ให้นานที่สุด เมื่อเลือกแล้วบลูเบอร์รี่ในตู้เย็นใช้เวลาเพียงไม่กี่วันเท่านั้นที่มีรสชาติและคุณภาพที่สม่ำเสมอ อย่างไรก็ตามในฤดูกาลเก็บเกี่ยวที่ดีอาจเกิดขึ้นได้ว่าบลูเบอร์รี่ผลิตได้มากกว่าที่สามารถรับประทานสดได้ เพื่อการอนุรักษ์ระยะยาวมีตัวเลือกหลากหลายให้เลือก:
คุณสมบัติพิเศษเมื่อแช่แข็งบลูเบอร์รี่
บลูเบอร์รี่จะดีกว่าสำหรับการบริโภคสดกว่าผลไม้หลังจากการแช่แข็งและละลายในภายหลังกว่าเช่นราสเบอร์รี่ ในทางตรงกันข้ามกับบลูเบอร์รี่เหล่านี้ไม่ได้เป็นโคลนในกระบวนการนี้ แต่ยังคงกรอบในกฎ อย่างไรก็ตามผิวหนังของฮัคเกิลเบอรี่อาจจะรุนแรงขึ้นเล็กน้อยในระหว่างกระบวนการนี้ อย่างไรก็ตามหากคุณต้องการใช้ผลเบอร์รี่หลังจากละลายเพื่อปรุงรสเบอรี่แสนอร่อยหรือเป็นส่วนประกอบผลไม้ในเค้กสถานการณ์นี้มีรสชาติเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่เห็นได้ชัดเจนในแง่ของรสชาติ หากคุณนำบลูเบอร์รี่ออกจากช่องแช่แข็งคุณควรละลายน้ำแข็งในตู้เย็นก่อนและหลังจากนั้นที่อุณหภูมิห้อง นี่คือความอ่อนโยนสำหรับผลเบอร์รี่และสร้างความมั่นใจในคุณภาพของรสชาติสูงสุด
วิธีการแช่แข็งที่ถูกต้อง
ในทางตรงกันข้ามกับผลเบอร์รี่ป่าที่เก็บเกี่ยวในป่าผลเบอร์รี่บลูเบอร์รี่ในสวนมักไม่มีความเสี่ยงต่อการปนเปื้อนด้วยพยาธิตัวตืดของสุนัขจิ้งจอกที่เป็นอันตราย อย่างไรก็ตามโดยเฉพาะอย่างยิ่งในสวนใกล้ป่าคุณควรล้างผลไม้เหล่านี้ก่อนอาหารทุกมื้อ เพิ่มบลูเบอร์รี่ก่อนที่จะแช่แข็งในอ่างน้ำอุ่นนี้เป็นเรื่องง่ายโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับการลดลงในน้ำด้วยตะแกรง จากนั้นวางบลูเบอร์รี่ให้แห้งบนกระดาษห้องครัวบางส่วนแล้ววางลงบนถาด จากนั้นวางผลเบอร์รี่ชั้นเดียวในช่องแช่แข็งด้วยถาดเป็นเวลาประมาณ 2 ถึง 3 ชั่วโมงก่อนที่จะถ่ายโอนไปยังภาชนะที่ประหยัดพื้นที่ "การแช่แข็ง" นี้ช่วยป้องกันการก่อตัวของก้อนผลไม้ขนาดใหญ่และไม่ดีในระหว่างการแช่แข็ง
เคล็ดลับ & เทคนิค
หากคุณมีช่องแช่แข็งขนาดเล็กเพียงอย่างเดียวการแช่แข็งบนถาดอาจทำให้เกิดปัญหาพื้นที่ ในกรณีนี้คุณสามารถใส่บลูเบอร์รี่ไว้ในภาชนะที่มีฝาปิดในช่องแช่แข็งแล้วเขย่าให้แรงประมาณ 2 ชั่วโมง สิ่งนี้แยกการควบแน่นที่เกิดจากการควบแน่นระหว่างสารประกอบน้ำแข็งของผลเบอร์รี่และช่วยให้การละลายและการแยกส่วนทำได้ง่ายขึ้น
WK