เนื้อหา
- แป้งยีสต์แช่แข็ง - สำหรับการอบเองโดยไม่ต้องรอ
- แป้งยีสต์ชนิดใดที่จะถูกแช่แข็ง?
- ตรึงแป้งยีสต์ทันทีหรือปล่อยให้มันผ่านไปก่อนหรือไม่
- วิธีการเตรียมแป้งยีสต์
- ตรึงแป้งพิซซ่า
- ความทนทาน
- การละลาย
- เคล็ดลับ
- กลับมาใช้
- บทสรุปสำหรับผู้อ่านที่รวดเร็ว
หากอบแป้งยีสต์มากเกินไปก็สามารถแช่แข็งได้
แป้งยีสต์แช่แข็ง - สำหรับการอบเองโดยไม่ต้องรอ
การพัฒนาแป้งยีสต์ต้องใช้เวลานาน ชั่วโมงผ่านไปจนกว่าสินค้าอบเสร็จสามารถใส่ในเตาอบ เครื่องใช้ในครัวบางครั้งสามารถลดระยะเวลาการเตรียม: ตู้แช่แข็ง คุณสามารถมอบความไว้วางใจให้คุณด้วยแป้งยีสต์สำเร็จรูปจนกว่าคุณจะต้องการมันอีกครั้ง
แป้งยีสต์ชนิดใดที่จะถูกแช่แข็ง?
แป้งยีสต์เป็นผู้เชี่ยวชาญในครัว จากนั้นคุณสามารถทำขนมปังพิซซ่าหรือแม้กระทั่งเค้กหวาน สำหรับการแช่แข็งไม่ว่าจะเป็นแป้งยีสต์ที่มีรสหวานหรือไม่หวานให้ใส่ไว้ในช่องแช่แข็งเสมอ
ตรึงแป้งยีสต์ทันทีหรือปล่อยให้มันผ่านไปก่อนหรือไม่
แป้งยีสต์ที่มีไว้สำหรับแช่แข็งควรเป็นไปได้ถ้าไม่เป็นไปได้ก่อน ขั้นตอนการเตรียมตัวนี้ควรทำได้ดีขึ้นหลังจากการละลายน้ำแข็ง หากแป้งยีสต์ที่ฟูขึ้นแล้วยังคงอยู่การเข้าใช้ช่องแช่แข็งจะไม่ถูกปิดกั้น แป้งนี้อาจถูกแช่แข็งด้วย แต่ความเหนียวจะเหนียวเล็กน้อย
วิธีการเตรียมแป้งยีสต์
- เตรียมแป้งยีสต์ตามข้อกำหนดสูตร นวดแป้งแล้วคลี่ออกบนพื้นผิวที่เป็นแป้ง แบ่งแป้งออกเป็นขนาดที่ต้องการ แน่นอนคุณสามารถม้วนแป้งยีสต์ทั้งหมดและตรึงในชิ้นเดียว ใส่แป้งยีสต์ชนิดแบนลงในถุงหรือช่องแช่แข็ง ภาชนะที่เหมาะสมอยู่เหนือสิ่งปิดผนึกสุญญากาศ ติดฉลากภาชนะแช่แข็งด้วยเนื้อหาปริมาณและวันที่ ตรึงแป้งยีสต์ทันที
ตรึงแป้งพิซซ่า
แป้งพิซซ่าสามารถถูกแช่แข็งอย่างน่าอัศจรรย์และเปลี่ยนเป็นพิซซ่าแสนอร่อยได้อย่างรวดเร็วหลังจากละลาย นี่ยังดีกว่าพิซซ่าสำเร็จรูปหรือแป้งสำเร็จรูปจากซูเปอร์มาร์เก็ต ซึ่งมักจะมีสารเติมแต่งที่ไม่จำเป็นต้องเป็น
เพื่อให้การเตรียมพิซซ่าเร็วขึ้นชิ้นส่วนแป้งควรถูกรีดออกเป็นรูปร่างพิซซ่าก่อนที่จะแช่แข็งและแช่แข็งแยกจากกันด้วยกระดาษรองอบ
ความทนทาน
แป้งยีสต์แช่แข็งสามารถดำเนินการได้ภายใน 6 เดือน
การละลาย
วางแผนการใช้แป้งยีสต์เพิ่มเติมในเวลาเพื่อให้แป้งยีสต์ได้รับเวลาพอที่จะละลายและไป
เคล็ดลับ
เอาแป้งยีสต์ออกจากตู้เย็นเมื่อคืนก่อนและปล่อยให้มันละลายในชั่วข้ามคืนในตู้เย็น จากนั้นคุณสามารถเริ่มต้นการอบในวันถัดไป
กลับมาใช้
แป้งยีสต์ละลายสามารถนำไปแปรรูปต่อได้เช่นแป้งสด สูตรจะดำเนินต่อไปในขั้นตอนต่อไป "ไป"