เนื้อหา
- สมบูรณ์แบบสำหรับจานหม้อตุ๋น: แฮมแห้ง
- haymilk แห้งอย่างถูกต้อง - นั่นคือวิธีการทำงาน
- อย่าล้างหญ้าแห้งก่อนอบแห้ง
- เคล็ดลับ
Hallimasch แห้งเป็นเวลานานมาก
สมบูรณ์แบบสำหรับจานหม้อตุ๋น: แฮมแห้ง
ในฤดูใบไม้ร่วง Hallimasch มักจะพบในปริมาณมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งในประชากรต้นไม้เล็กและมักจะอยู่ในสวนของตัวเอง อนึ่งการเก็บเกี่ยวเห็ดนี้เป็นความคิดที่ดีสำหรับเหตุผลด้านสิ่งแวดล้อม: มันเป็นกาฝากและคุกคามทั้งป่าในบางกรณีซึ่งเป็นสาเหตุที่ผู้พิทักษ์ไม่พอใจมากกับการเกิดขึ้นบ่อยครั้งของพวกเขา แต่ระวัง: ในสถานะดิบ, เห็ดที่กินได้นี้เป็นพิษ, ซึ่งเป็นสาเหตุที่คุณต้องปรุงอาหารให้ทั่ว - ในทางตรงกันข้ามกับเห็ดมีพิษอื่น ๆ , พิษของมันไวต่อความร้อน
haymilk แห้งอย่างถูกต้อง - นั่นคือวิธีการทำงาน
เมื่อต้องการทำให้แห้งให้รวบรวมเฉพาะหมวกที่ยังอ่อนเยาว์หรือยังปิดหรือเกือบปิดของ Hallimasches แผ่นที่มองเห็นควรเป็นสีขาวหมวกที่มีแผ่นสีเข้มควรแยกออกด้วย ก้านที่เหนียวและกินไม่ได้ส่วนใหญ่ไม่ได้ใช้ในห้องครัว ในห้องครัวหลังจากรวบรวมแล้วให้ทำดังนี้:
เช่นเดียวกับเห็ดแห้งทุกชนิดขอแนะนำให้เก็บแฮมแห้งไว้ในขวดที่มีฝาปิดสนิท ควรอยู่ในที่มืดและเย็น หากมีคุณสามารถอบแห้งแฮมเบอร์เกอร์ด้วยเครื่องขจัดน้ำออกหรือเตาอบแห้ง
อย่าล้างหญ้าแห้งก่อนอบแห้ง
ที่จริงแล้วแฮมเบอร์เกอร์ควรล้างและปรุงให้สุกก่อนใช้ทุกครั้งเพื่อให้สารพิษไม่ทำงานอีกต่อไป สองขั้นตอนเหล่านี้จะถูกกำจัดเมื่อการอบแห้งเพราะหญ้าแห้งจะไม่สามารถทำให้แห้งได้อย่างเพียงพออีกต่อไปและสารพิษส่วนใหญ่ที่มีอยู่จะไม่เป็นอันตรายต่อความร้อนในระหว่างการอบแห้ง ดังนั้นจึงเพียงพอที่จะอบแห้งเห็ดด้วยมีดและแปรง อย่างไรก็ตามคุณควรแช่เห็ดแห้งลงในน้ำอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงก่อนใช้งานต่อไปเทน้ำที่เปียกโชกและใช้ต้นฮอลลี่ฮ็อคเป็นพิเศษสำหรับต้มกับเวลาทำอาหารอย่างน้อย 45 นาที
เคล็ดลับ
แฮมเบอร์เกอร์ยังสามารถเก็บรักษาได้เป็นอย่างดีโดยการแช่แข็ง ในกรณีนี้คุณควรต้มให้เรียบร้อยก่อน