เนื้อหา
รูปร่างใบและสีแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับชนิดของคะน้า
พันธุ์คะน้าที่สำคัญที่สุด
ในขั้นต้นอาจมีผักคะน้าหลายสิบชนิด แต่ความหลากหลายลดลงและมีมากกว่า 10 ชนิดที่เป็นที่รู้จักกันในปัจจุบัน - และแม้แต่ในพื้นที่ปลูกแบบดั้งเดิมทางตอนเหนือของเยอรมนีเท่านั้น เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับสิ่งเหล่านี้คืออะไรและอะไรทำให้ผักคะน้า
บทความถัดไปปลูกผักคะน้าในสวนของคุณเองคะน้าเป็นที่รู้จักกันในนามลิกไนต์หรือคะน้าหยิกและปัจจุบันปลูกส่วนใหญ่ในภาคกลางและยุโรปตะวันตก, แอฟริกาและอเมริกาเหนือ เดิมทีมันอาจมาจากชายฝั่งมหาสมุทรแอตแลนติกและทะเลเมดิเตอร์เรเนียนและเช่นเดียวกับกะหล่ำปลีทุกประเภทเป็นลูกหลานของกะหล่ำปลีป่า
ผักคะน้าในโปรไฟล์
พันธุ์ที่สำคัญที่สุดได้อย่างรวดเร็ว
ในการค้าขายคุณจะพบกับคะน้าพันธุ์ต่าง ๆ ซึ่งแตกต่างกันในรูปร่างและสีของใบไม้รวมทั้งความแข็งและความสูงของน้ำค้างแข็ง พันธุ์คะน้าส่วนใหญ่จะเก็บเกี่ยวหลังจากน้ำค้างแข็งครั้งแรกเพราะมีสารขมน้อยกว่าและน้ำตาลในใบมากขึ้น ข้อยกเว้นคือความหลากหลายของอิตาลี Nero di Toscana ซึ่งสามารถเก็บเกี่ยวก่อนน้ำค้างแข็ง นอกจากนี้มันเหมาะสำหรับการทำฟาร์มถัง