เนื้อหา
- แช่แข็งโกจิเบอร์รี่อย่างถูกต้อง
- เร็วที่สุดเท่าที่จะทำได้จากไม้พุ่มไปจนถึงความเย็น
- ปล่อยให้โกจิเบอร์รี่แช่แข็งทีละคน
- ผลเบอร์รี่ละลายสำหรับการใช้สูตรอาหารแสนอร่อย
- เคล็ดลับ
โกจิเบอร์รี่ควรแช่แข็งทันทีหลังการเก็บเกี่ยว
แช่แข็งโกจิเบอร์รี่อย่างถูกต้อง
ตั้งแต่ผลเบอร์รี่โกจิตามเนื้อผ้าเริ่มเดินทางจากเอเชียไปยุโรปในรูปแบบแห้งการใช้ผลเบอร์รี่แห้งของโกจิจึงกลายเป็นเรื่องธรรมดาในครัว โกจิเบอร์รี่จากการผลิตในสถานที่หรือจากการเก็บเกี่ยวในสวนของพวกเขายังสามารถกินสดหรือแช่แข็งเพื่อการแปรรูปในภายหลัง
เร็วที่สุดเท่าที่จะทำได้จากไม้พุ่มไปจนถึงความเย็น
โดยพื้นฐานแล้วผลเบอร์รี่โกจิควรสุกบนพุ่มไม้ให้นานที่สุดเท่าที่จะทำได้เพื่อให้พวกเขาสามารถพัฒนากลิ่นที่ดีที่สุด แต่ถ้าพวกเขาได้รับการเก็บเกี่ยวแล้วการแช่แข็งไม่ควรเป็นวิธีแก้ปัญหาหากอาหารสดไม่น่าสนใจอีกต่อไปเนื่องจากคุณภาพลดลง ผลเบอร์รี่โกจิควรล้างเบา ๆ ทันทีหลังการเก็บเกี่ยวและปล่อยให้แห้งบนผ้าห้องครัวเพื่อเพิ่มส่วนผสมและรสชาติ หากโกจิเบอร์รี่นั้นเข้ามาในช่องแช่แข็งโดยตรงรสนิยมของพวกเขาจะถูกเก็บรักษาไว้นานถึงหนึ่งปี
ปล่อยให้โกจิเบอร์รี่แช่แข็งทีละคน
เช่นเดียวกับลูกเกดและผลเบอร์รี่อื่น ๆ จากสวนโกจิเบอร์รี่ไม่ควรบรรจุในถุงแช่แข็งและแช่แข็งมิฉะนั้นจะส่งผลให้ก้อนเนื้อแข็งเพียงก้อนเดียว หากเป็นไปได้ให้วางโกจิเบอร์รี่ไว้ในชั้นเดียวบนถาดแล้วปล่อยให้แช่แข็งในช่องแช่แข็งประมาณสองชั่วโมงก่อนที่จะส่งไปยังตู้แช่แข็งหรือคุณสามารถวางไว้ในภาชนะที่บรรจุครึ่งหนึ่งพร้อมฝาปิดในช่องแช่แข็งและเขย่าภาชนะแรง ๆ หลังจากผ่านไปไม่ถึงสองชั่วโมง ดังนั้นตรวจสอบให้แน่ใจว่าโกจิเบอร์รี่ไม่ติดกันแน่นเกินไปในระหว่างการแช่แข็งและดีกว่าที่จะดำเนินการในภายหลัง
ผลเบอร์รี่ละลายสำหรับการใช้สูตรอาหารแสนอร่อย
การแช่แข็งของผลเบอร์รี่เป็นวิธีการที่วิตามินที่มีอยู่และสารอาหารอื่น ๆ เช่นเดียวกับรสชาติที่เก็บรักษาไว้เป็นอย่างดี อย่างไรก็ตามตามกฎแล้วความคงเส้นคงวาของผลไม้ได้รับผลกระทบภายใต้วิธีการอนุรักษ์นี้ ตรงกันข้ามกับผลเบอร์รี่โกจิแห้งผลไม้ละลายไม่ดีเท่าส่วนผสมในซีเรียลตอนเช้า แต่พวกเขายังสามารถใช้สำหรับสูตรอาหารแสนอร่อยที่หลากหลาย:
เคล็ดลับ
โกจิเบอร์รี่ยังสามารถเก็บเกี่ยวพร้อมกับก้านสีเขียวและแช่แข็ง ผลเบอร์รี่รวมตัวกันน้อยลงระหว่างการแช่แข็งและสามารถแยกได้ง่ายขึ้นเมื่อละลาย