เนื้อหา
- สมุนไพรแช่แข็ง - ทางเลือกที่ดีที่สุดเพื่อความสดใหม่
- ทำไมต้องแข็งตัว?
- สมุนไพรที่เหมาะสม
- ความสดใหม่เป็นสิ่งสำคัญ
- เตรียมสมุนไพร
- เคล็ดลับ
- แช่แข็งสมุนไพรในก้อนน้ำแข็ง
- ใช้โดยตรงจากหน้าอก
- อายุการเก็บรักษาของสมุนไพรแช่แข็ง
สมุนไพรแช่แข็งรูปทรงลูกบาศก์สามารถแบ่งได้เป็นอย่างดี
สมุนไพรแช่แข็ง - ทางเลือกที่ดีที่สุดเพื่อความสดใหม่
สมุนไพรสดมีลักษณะกลิ่นที่รุนแรง ในฤดูร้อนพวกเขาเติบโตมากกว่าความอุดมสมบูรณ์หรือราคาถูกที่จะได้รับในซูเปอร์มาร์เก็ต รสชาตินี้จะถูกบันทึกไว้สำหรับฤดูหนาวหรือไม่? ตู้แช่แข็งทำให้คุณสบายดีไหม?
ทำไมต้องแข็งตัว?
สำหรับแต่ละจานสมุนไพรมีการเติบโต แต่ทันทีที่น้ำค้างแข็งเข้าใกล้ฤดูสมุนไพรในสวนก็จะจบลง หากคุณไม่ต้องการนำเครื่องปรุงรสรสเลิศมาใช้ในฤดูใบไม้ผลิคุณต้องเติมช่องแช่แข็งของคุณในเวลาที่เหมาะสม สมุนไพรแช่แข็งเก็บส่วนผสมส่วนใหญ่และมักจะมีรสชาติที่ดีกว่าของแห้งจากขวดเครื่องเทศ
สมุนไพรที่เหมาะสม
ตระกูลสมุนไพรในประเทศนี้มีขนาดใหญ่มาก สมุนไพรพื้นเมืองทั่วไปเติบโตอย่างกลมกลืนกับตัวอย่างผู้อพยพ สมุนไพรที่รู้จักกันดังต่อไปนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการแช่แข็ง:
ออริกาโนและไทม์ซึ่งมักใช้ในอาหารเมดิเตอร์เรเนียนที่เป็นที่นิยมรักษารสชาติที่เข้มข้นของพวกเขาในรุ่นแห้ง
ความสดใหม่เป็นสิ่งสำคัญ
ยิ่งสมุนไพรสดมากเท่าไรปริมาณของสารสำคัญก็จะยิ่งสูงขึ้นเท่านั้น หากสมุนไพรเจริญเติบโตในสวนถามเวลาที่ดีที่สุดสำหรับการเลือกคือ อย่ารอนานเกินไปหลังจากแช่แข็ง
เตรียมสมุนไพร
สมุนไพรทั้งหมดสามารถเตรียมได้ในเวลาไม่นานสำหรับช่องแช่แข็ง ขั้นตอนง่าย ๆ ก็เพียงพอแล้ว
- ล้างสมุนไพรให้สะอาดใต้น้ำไหล สมุนไพรแห้งด้วยกระดาษห้องครัว แม้แต่เครื่องปั่นสลัดก็เหมาะสำหรับสิ่งนี้ สับสมุนไพรเล็ก ๆ พาสสำหรับการใช้งาน ส่วนสมุนไพรลงในภาชนะบรรจุที่เหมาะสมหรือถุงแช่แข็ง ทันทีหลังจากติดฉลากภาชนะสมุนไพรจะต้องถูกแช่แข็ง ยิ่งคุณรอนานเท่าไหร่รสชาติก็จะหายไป
เคล็ดลับ
ออกซิเจนทำลายกลิ่นของสมุนไพร ดังนั้นดันอากาศออกจากถุงแช่แข็ง มันจะดียิ่งขึ้นถ้าคุณใช้อุปกรณ์ดูดฝุ่น
แช่แข็งสมุนไพรในก้อนน้ำแข็ง
วิธีทั่วไปในการแช่แข็งสมุนไพรคือการใส่ไว้ในภาชนะน้ำแข็งที่มีน้ำและแช่แข็งเป็นน้ำแข็ง ผลลัพธ์นี้มีประโยชน์บางส่วนซึ่งง่ายต่อการลบ
ใช้โดยตรงจากหน้าอก
สมุนไพรไม่จำเป็นต้องละลายก่อนใช้งานใบเล็ก ๆ จะถูกละลายด้วยตัวเองอย่างรวดเร็วต่อไป พวกเขาสามารถได้รับโดยตรงในการปรุงอาหาร นี่เป็นเพียงที่จะต้องสังเกตว่าสมุนไพรบางอย่างไม่ทนต่อการปรุงอาหารนานและมีการเพิ่มในตอนท้ายเท่านั้น
อายุการเก็บรักษาของสมุนไพรแช่แข็ง
สมุนไพรแช่แข็งเก็บกลิ่นของพวกเขาไว้ในช่องแช่แข็งนานถึง 12 เดือน ก้อนน้ำแข็งสมุนไพรควรใช้ภายใน 6 เดือน สมุนไพรเมดิเตอร์เรเนียนบางชนิดมีสีน้ำตาลเข้มแช่แข็ง ที่ดูน่าเกลียด แต่ไม่ลดทอนรสชาติ