เนื้อหา
- ใบและผลของลูกแพร์: เป็นพิษหรือไม่?
- ความสับสนเกี่ยวกับผลไม้ที่กินได้และส่วนผสมที่เป็นพิษ
- อาการเหล่านี้สามารถเกิดขึ้นได้เมื่อกินเมล็ดของเมล็ดข้าว
- หลีกเลี่ยงความเสี่ยงและเพลิดเพลินกับผลไม้ของลูกแพร์ร็อคอย่างไร้กังวล
- เคล็ดลับ
ผลไม้ของลูกแพร์หินกินได้
ใบและผลของลูกแพร์: เป็นพิษหรือไม่?
ในขณะที่ลูกแพร์เคยถูกพิจารณาว่าเป็นไม้ผลที่สำคัญทุกวันนี้มันถูกนำมาใช้มากขึ้นในการปลูกพุ่มไม้และเป็นพืชตัวอย่างอ่อน มีความสับสนในหมู่ชาวสวนงานอดิเรกอย่างไรกับคำถามที่ว่าลูกแพร์เป็นพิษจริงหรือไม่
ความสับสนเกี่ยวกับผลไม้ที่กินได้และส่วนผสมที่เป็นพิษ
ความไม่เป็นอันตรายของต้นแพร์บอกว่าผลไม้ที่กินได้ไม่เพียง แต่จะถูกนำไปแปรรูปเป็นแยมและเยลลี่เท่านั้น แต่ยังสามารถรับประทานได้สด อย่างไรก็ตามเช่น ใบของลูกแพร์ทั่วไป (Amelanchier โอนิทิส) มีสารพิษซึ่งเป็นสาเหตุที่เด็กและสัตว์เลี้ยงที่มีความรู้สึก จำกัด รสชาติไม่ควรตอดบนใบในใบไม้ (ซึ่งจริง ๆ แล้วเตือนการบริโภค) ในใบ อย่างไรก็ตามสิ่งที่สำคัญกว่านั้นก็คือความจริงที่ว่าไซยาโนเจนไกลโคไซด์บรรจุอยู่ในเมล็ดของผลไม้ซึ่งในทางทฤษฎีแล้วอาจนำไปสู่การเป็นพิษของไฮโดรเจนไซยาไนด์เมื่อบริโภคในปริมาณมาก อย่างไรก็ตามเมล็ดลูกแพร์ส่วนใหญ่จะถูกขับออกมาไม่ถูกย่อยเมื่อบริโภคสดและจะต้องใช้ปริมาณมากเพื่อให้เกิดอาการที่แท้จริงของความมึนเมา
อาการเหล่านี้สามารถเกิดขึ้นได้เมื่อกินเมล็ดของเมล็ดข้าว
ด้วยเนื้อหาของกรดไฮโดรไซยานิคเมล็ดของลูกแพร์หินเปรียบได้กับปริมาณสารพิษของหลุมแอปเปิ้ล หากมีการเก็บเมล็ดมากเกินไป (โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับผลไม้สุก) อาการต่อไปนี้อาจเกิดขึ้น:
ในฐานะที่เป็นมาตรการทันทีควรเมาด้วยอาการเหล่านี้จำนวนมากของเหลว (ชา, น้ำผลไม้, น้ำ) จากนั้นทันทีหากเป็นไปได้ควรปรึกษาแพทย์เพื่อแยกโรคแทรกซ้อนเพิ่มเติม
หลีกเลี่ยงความเสี่ยงและเพลิดเพลินกับผลไม้ของลูกแพร์ร็อคอย่างไร้กังวล
เพื่อป้องกันความเสี่ยงที่เกี่ยวข้องกับการบริโภคผลไม้ของลูกแพร์โดยเฉพาะเด็ก ๆ ไม่ควรทานผลไม้ในระดับที่สดใหม่ เนื่องจากกรดไฮโดรไซยานิคที่มีอยู่จะถูกย่อยสลายในระหว่างการปรุงอาหารทำให้แยมจากผลไม้สามารถบริโภคได้โดยไม่ลังเล นอกจากนี้ยังสามารถใช้ความระมัดระวังในการกินผลไม้ได้โดยไม่ต้องมีเมล็ดในเมล็ด
เคล็ดลับ
แม้จะมีลูกแพร์ที่มีพิษหลากหลายชนิด แต่การบริโภคใบและหลุมก็มีความเสี่ยง ช่องและอุปกรณ์ดูแลอื่น ๆ สามารถทำได้อย่างปลอดภัยแม้ไม่มีถุงมือ