เนื้อหา
- นี่คือวิธีที่แห้ง tarragon
- การเตรียมการสำหรับการอบแห้ง
- การทำให้แห้งในอากาศ
- แห้งในเตาอบ
- การเก็บรักษาของ tarragon แห้ง
- เคล็ดลับการอบแห้งที่สำคัญที่สุด:
- เคล็ดลับ & เทคนิค
นี่คือวิธีที่แห้ง tarragon
สมุนไพรแห้งสามารถพบได้ในเกือบทุกครัว คุณสามารถซื้อพวกเขา แต่ยังดีที่จะแห้งเอง ดึงในสวนของคุณเองคุณจะได้รับ tarragon โดยไม่มียาฆ่าแมลงและยังมีความสุขในการทำของคุณเอง
บทความก่อนหน้านี้ tarragon เก็บเกี่ยวอย่างไรและเมื่อใดการเตรียมการสำหรับการอบแห้ง
ไม่เหมือนกับสมุนไพรอื่น ๆ ส่วนใหญ่คุณไม่ควรตากแห้ง tarragon ในนกกระจอกเทศ เพราะด้วยสมุนไพรนี้กลิ่นหอมทั้งหมดจึงเข้าสู่ลำต้น เนื่องจากสิ่งเหล่านี้ไม่ได้มีไว้สำหรับการบริโภคกลิ่นจึงสูญหายไปจากการอบแห้งแบบนี้
ลบลำต้นออกจากใบและแห้งใบเท่านั้น เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ให้กระจายออกไปบนพื้นผิวเช่นบนแผ่นอบที่คุณปูด้วยผ้าขนหนูสะอาด ดังนั้นคุณสามารถ "รวบรวม" ใบไม้แห้งด้วยผ้านี้ได้ทันที
การทำให้แห้งในอากาศ
ใบหลวมของ tarragon ไม่ต้องใช้อุณหภูมิสูงในการทำให้แห้ง แต่ไม่ควรสัมผัสกับแสงแดดโดยตรงมิฉะนั้นพวกเขาจะสูญเสียกลิ่นหอมของพวกเขา จุดที่แห้งสดชื่นในที่ร่มเหมาะอย่างยิ่ง ความชื้นจะต้องไม่สูงเกินไปเพื่อไม่ให้ใบขึ้นรา เหมาะอย่างยิ่งเป็นห้องใต้หลังคาแห้ง
แห้งในเตาอบ
คุณยังสามารถตากใบไม้ในเตาอบ อย่างไรก็ตามคุณควรรู้จักเตาอบของคุณเป็นอย่างดี อย่าหมุนอุณหภูมิสูงเกินไปมิฉะนั้นใบอ่อนจะไหม้ ประมาณ 30 - 40 ° C นั้นเพียงพอแล้ว
เปิดประตูเตาอบทิ้งไว้สักครู่ วิธีนี้ใช้งานได้ดีที่สุดโดยใช้ช้อนไม้ที่ถูกหนีบไว้ ดังนั้นความชื้นสามารถหลบหนีได้ดีขึ้นและใบไม้แห้งเร็วขึ้น จับตาดูกระบวนการทำให้แห้งและเอา tarragon ออกจากเตาทันทีที่แห้ง
การเก็บรักษาของ tarragon แห้ง
หลังจากระบายความร้อนเติม tarragon แห้งของคุณด้วยไขควงและเก็บมันมืดและเย็น อุดมคติคือแว่นตาดำพวกเขาปกป้องเนื้อหาจากอิทธิพลของแสง tarragon ถือสองสามเดือน
เคล็ดลับการอบแห้งที่สำคัญที่สุด:
เคล็ดลับ & เทคนิค
ด้วย tarragon แห้งคุณสามารถปรุงซอส Bearnaise อย่างสมบูรณ์แบบ!
UE