เนื้อหา
- ลาเวนเดอร์แท้ - ชัยชนะของสมุนไพรหอม
- รายละเอียดทางพฤกษศาสตร์
- บ้านและแพร่กระจาย
- พันธุ์พิเศษ
- ส่วนผสมและรสชาติ
- การใช้งานในอดีต
- เคล็ดลับ & เทคนิค
ลาเวนเดอร์แท้ - ชัยชนะของสมุนไพรหอม
Lavender (Lavandula angustifolia) หรือที่รู้จักกันในชื่อ Great หรือ True Speik, Spitznarde หรือ Spieke นั้นมีคุณค่าเป็นพิเศษสำหรับกลิ่นหอมและดอกไม้ที่สวยงาม อย่างไรก็ตามพืชสามารถใช้ปรุงอาหารได้หลายชนิด (เช่นเนื้อแกะ) หรือใช้เป็นสารปรุงแต่งกลิ่นหอม
รายละเอียดทางพฤกษศาสตร์
ลาเวนเดอร์เป็นของตระกูลมินต์ (Lamiaceae) รากแก้วของเขาลึกถึงพื้น พืชดังกล่าวเป็นไม้พุ่มครึ่งกิ่งที่มีความสูง 30 ถึง 60 เซนติเมตรซึ่งกิ่งเก่าแก่จะมีลักษณะเป็นลิกไนต์ อย่างไรก็ตามหน่ออ่อนนั้นมีสีเขียวแกมเทาและมีลักษณะเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัส ลาเวนเดอร์มีรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าใบแคบเรียวยาวคล้ายเข็มสีเทาเงิน สีของใบไม้นี้เป็นเครื่องบ่งบอกถึงต้นกำเนิดของลาเวนเดอร์เมดิเตอร์เรเนียนเพราะทำหน้าที่เป็นครีมกันแดด - คล้ายกับใบไม้ที่มีสีเงินเท่า ๆ กันของต้นมะกอก ลำต้นยาวปรากฏขึ้นในช่วงเดือนกรกฎาคมถึงกันยายนดอกแหลมสีฟ้าหรือสีม่วงมีกลิ่นหอม
บ้านและแพร่กระจาย
ลาเวนเดอร์มาจากประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียนทางตอนใต้ของยุโรปที่มีความอุดมสมบูรณ์ในป่าหินและเนินเขาที่แห้งแล้ง พระเบเนดิกตินเคยนำสมุนไพรมาสู่เทือกเขาแอลป์ในวันนี้มันเป็นพืชพื้นเมืองที่มีกลิ่นหอมและพืชสมุนไพรในสวนหลายแห่งในยุโรปตะวันตกและยุโรปเหนือ ดินแดนลาเวนเดอร์มีชื่อเสียงเป็นอย่างมากใน French Provence ซึ่งทุก ๆ ปีที่ความสูงของดอกลาเวนเดอร์จะมีพรมสีน้ำเงินและสีม่วงปกคลุมไปด้วยภูมิทัศน์
พันธุ์พิเศษ
ลาเวนเดอร์แท้มีหลายสีและหลายสี:
ส่วนผสมและรสชาติ
เหนือสิ่งอื่นใดพืชมีน้ำมันหอมระเหยมากมาย นอกจากนี้ยังมีสารแทนนินและสารขมฟลาโวนอยด์คูมารินและกรดโรสมาริน ลาเวนเดอร์มีฤทธิ์ทำให้สงบเงียบเป็นตะคริวและเสริมสร้างความแข็งแรงของเส้นประสาท สมุนไพรหอมมีกลิ่นหอมเผ็ดที่รู้จักกันดีสด มีรสขมเล็กน้อยคล้ายกับโรสแมรี่ ใบอ่อนเหมาะสำหรับเป็นเครื่องเทศพิเศษสำหรับปลาสัตว์ปีกสตูว์เนื้อแกะซุปและซอส
การใช้งานในอดีต
แม้ว่าลาเวนเดอร์มีถิ่นกำเนิดในประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียน แต่ก็ไม่ได้มีบทบาททางการแพทย์ใด ๆ เป็นพิเศษในสมัยโบราณ ชื่อของมันมาจากคำภาษาละตินสำหรับ "ล้าง", "lavare" ในขณะที่ชาวโรมันที่สะอาดปรุงแต่งน้ำอาบน้ำของพวกเขาด้วยสมุนไพรนี้ ลาเวนเดอร์อีกด้านหนึ่งเท่านั้นที่ลาเวนเดอร์มีชื่อเสียงโด่งดังจนกลายเป็นสมุนไพรที่มีค่าสูงในอารามและสวนกระท่อม ในช่วงไม่กี่ศตวรรษที่ผ่านมาลาเวนเดอร์ได้รับการพิจารณาว่าเป็นรูปแบบหนึ่งของการป้องกันโรคติดเชื้อเช่นกลิ่นของมันซึ่งทำให้เหาเป็นโรคแพร่กระจายออกไป
เคล็ดลับ & เทคนิค
ตั้งแต่สมัยโบราณช่อลาเวนเดอร์แห้งจะถูกวางไว้ในตู้เสื้อผ้าลินิน พวกเขาไม่เพียงกระจายกลิ่นไปที่นั่นพวกเขายังขับไล่แมลงเม่าไปด้วย
IJA