เนื้อหา
- ประมวลผลผักชีฝรั่งสดจากสวน
- เก็บเกี่ยวผักชีฝรั่งจากการเพาะปลูกของตัวเองและกระบวนการใหม่
- ประมวลผลผักชีฝรั่งตัวเองเพื่อน้ำมันผักชีฝรั่ง
- Dillessig ตัวเอง
- เคล็ดลับ & เทคนิค
ประมวลผลผักชีฝรั่งสดจากสวน
Dill เป็นหนึ่งในเครื่องเทศที่นิยมใช้กันมากในอาหารยุโรป ไม่เพียงแค่ผักชีฝรั่งและดอกเดือยที่ละเอียดอ่อนเท่านั้นที่สามารถนำมาปรุงรสได้เมล็ดผักชีสีน้ำตาลยังให้อาหารจานพิเศษหลายรสชาติ
เก็บเกี่ยวผักชีฝรั่งจากการเพาะปลูกของตัวเองและกระบวนการใหม่
ในเตียงที่ยกขึ้นหรือเรือนกระจกผักชีฝรั่ง (Anethum graveolens) มักปลูกเป็นแถวเนื่องจากต้องใช้ความระมัดระวังเล็กน้อยในสถานที่ที่เหมาะสมและปกป้องผักตามธรรมชาติจากศัตรูพืชหลายชนิด สำหรับใช้ในบ้านในห้องครัวผักชีฝรั่งสามารถหว่านลงในหม้อบนระเบียงที่แดดจัด ดังนั้นคุณสามารถเก็บเกี่ยวเคล็ดลับผักชีฝรั่งสดใหม่เมื่อคุณต้องการในครัว เนื่องจากผักชีฝรั่งเป็นประจำทุกปีคุณสามารถเก็บเกี่ยวพืชทั้งหมดในฤดูใบไม้ร่วง แต่ตรวจสอบให้แน่ใจว่ารูปแบบลวดลายของผักชีฝรั่งมักจะยากลำบากจากช่วงเวลาที่ดอกบาน
ประมวลผลผักชีฝรั่งตัวเองเพื่อน้ำมันผักชีฝรั่ง
เนื่องจากผักชีฝรั่งสดสามารถเก็บไว้ในผ้าชุบน้ำหมาด ๆ และเก็บไว้ในตู้เย็นได้สูงสุดหนึ่งถึงสามสัปดาห์การแปรรูปผักชีฝรั่งที่ตัดแล้วเป็นผลิตภัณฑ์ขั้นกลางเช่นน้ำมันผักชีฝรั่งเป็นทางเลือก สำหรับการเตรียมการที่คุณต้องการส่วนผสมต่อไปนี้:
ใส่ผักชีกับใบกระวานและพริกไทยในขวดเปล่าแล้วเทน้ำมันพืช rapeseed ปล่อยให้ส่วนผสมแช่ประมาณสามสัปดาห์ก่อนที่จะบีบน้ำมันและใช้เพื่อปรับแต่งรสชาติอาหารปลาและสลัดแตงกวา
Dillessig ตัวเอง
โดยการเตรียมน้ำส้มสายชูดิลล์กลิ่นหอมรสเผ็ดของผักชีฝรั่งสามารถรักษาและใช้สำหรับปัดเศษรสชาติของสลัดแสนอร่อย เพิ่มกิ่งผักชีฝรั่งสี่ถึงหกและเมล็ดผักชีฝรั่งหนึ่งช้อนชาพร้อมกับน้ำส้มสายชูไวน์ขาวลงในขวด ใส่ส่วนผสมในดวงอาทิตย์ประมาณสองสัปดาห์ในที่อบอุ่นก่อนกลั่นกิ่งผักชีฝรั่งและเมล็ด ในขวดที่ล้างด้วยน้ำเดือดน้ำส้มสายชูผักชีฝรั่งจะเก็บไว้ในที่มืดได้นานถึงหกเดือน
เคล็ดลับ & เทคนิค
ดำเนินการตัดผักชีฝรั่งโดยเร็วที่สุดเท่าที่จะทำได้เพราะจะสูญเสียรสชาติและคุณภาพของมันเสมอเมื่อไม่ได้จัดเก็บ
WK