เนื้อหา
- เก็บเกี่ยวผักชีฝรั่งและใช้ในห้องครัว
- เวลาที่เหมาะสมสำหรับการเก็บเกี่ยวผักชีฝรั่ง
- เก็บเกี่ยวเมล็ดผักชีฝรั่งเพื่อใช้เป็นเครื่องเทศ
- เก็บเกี่ยวและใช้เคล็ดลับผักชีฝรั่ง
- การเก็บรักษาผักชีฝรั่งที่เก็บเกี่ยวได้
- เคล็ดลับ & เทคนิค
เก็บเกี่ยวผักชีฝรั่งและใช้ในห้องครัว
ผักชีฝรั่ง (Anethum graveolens) เป็นพืชที่ได้รับความนิยมอย่างมากสำหรับเครื่องเทศและยาธรรมชาติมาตั้งแต่สมัยโบราณ เพื่อให้ได้รสชาติและศักยภาพสูงสุดจากผักชีฝรั่งคุณควรเก็บเกี่ยวส่วนของพืชและเมล็ดอย่างถูกต้อง
บทความก่อนหน้า The Dill Blossom - รูปลักษณ์และการใช้งาน บทความถัดไปตรึงผักชีฝรั่งและรักษารสชาติของการจัดเก็บเวลาที่เหมาะสมสำหรับการเก็บเกี่ยวผักชีฝรั่ง
เมื่อทำการเก็บเกี่ยวผักชีฝรั่งจะต้องมีความแตกต่างระหว่างการเก็บเกี่ยวเคล็ดลับผักชีฝรั่งและการเก็บเกี่ยวเมล็ดผักชีฝรั่งสำหรับใช้ในครัวหรือทำใหม่ ขึ้นอยู่กับช่วงเวลาของการหว่านแหลมเล็กผักชีฝรั่งสามารถเก็บเกี่ยวได้ในส่วนของหม้อสมุนไพรหรือการเพาะปลูกกลางแจ้งในช่วงต้นเดือนพฤษภาคม จนถึงเดือนกันยายนเคล็ดลับผักชีฝรั่งแต่ละชิ้นสามารถตัดเป็นชิ้น ๆ ประมาณ 15 ถึง 20 เซนติเมตรหรือทั้งต้นสำหรับการแปรรูปหรือการเก็บรักษา
เก็บเกี่ยวเมล็ดผักชีฝรั่งเพื่อใช้เป็นเครื่องเทศ
หากคุณต้องการเก็บเกี่ยวเมล็ดพันธุ์ผักชีฝรั่งเพื่อใช้เป็นเครื่องเทศการหว่านในแปลงจะต้องเสร็จสิ้นในเดือนมิถุนายนที่ผ่านมา จากนั้นเมล็ดสีน้ำตาลสามารถเจริญเติบโตได้จนถึงฤดูใบไม้ร่วงที่ดอกสีเหลืองแรก เพื่อให้ง่ายต่อการเก็บเกี่ยวและการประมวลผลของเมล็ดผักชีฝรั่งได้รับการพิสูจน์แล้วว่าสามารถตัด umbels ทั้งหมดในเวลาที่ครบกําหนดและรวมเข้าด้วยกันเป็นช่อเล็ก ๆ แขวนช่อผักชีฝรั่งคว่ำไว้ในที่ที่มีอากาศถ่ายเทได้ดีและวางถุงกระดาษที่สะอาดทับช่อดอกไม้จากด้านล่าง ดังนั้นเมล็ดจะตกลงไปในถุงกระดาษเมื่อกระบวนการอบแห้งดำเนินไปและสามารถเติมได้ง่ายเพื่อการจัดเก็บต่อไป
เก็บเกี่ยวและใช้เคล็ดลับผักชีฝรั่ง
การปลูกผักชีฝรั่งในกระถางขนาดเล็กอาจนำไปสู่การเจริญเติบโตที่ค่อนข้างอ่อนแอของพืชเนื่องจากรากจริง ๆ แล้วค่อนข้างฝังแน่น อย่างไรก็ตามจำนวนที่ปลูกในหม้อมักจะเพียงพอที่จะใช้เคล็ดลับผักชีฝรั่งตัดสำหรับอาหารต่อไปนี้:
การเก็บรักษาผักชีฝรั่งที่เก็บเกี่ยวได้
หากคุณเก็บเกี่ยวเคล็ดลับการถ่ายอย่างถูกต้องของต้นดิลล์ที่มีสุขภาพดีในอัตราส่วนที่สมดุลคุณสามารถตัดและประมวลผลผักชีฝรั่งสดได้หลายครั้งในสภาพที่ดี หากคุณมีพืชผักชีฝรั่งที่ยอดเยี่ยมโดยเฉพาะอย่างยิ่งหรือต้องการสร้างอุปทานในช่วงฤดูหนาวคำถามที่เกิดขึ้นสำหรับการจัดเก็บผักชีฝรั่งที่ถูกต้อง วิธีที่ดีที่สุดในการเก็บเมล็ดผักชีฝรั่งคือการค่อยๆทำให้แห้งและเก็บไว้ในที่แห้งและมีอากาศถ่ายเทสะดวก ในทางกลับกันเคล็ดลับผักชีฝรั่งจะถูกแช่แข็งโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับการเก็บรักษากลิ่นที่ดีขึ้น ผักชีฝรั่งที่เก็บเกี่ยวสดเก็บรักษากลิ่นของมันเมื่อเก็บไว้ในตู้เย็นนานถึงสามสัปดาห์
เคล็ดลับ & เทคนิค
หากคุณต้องการผักชีลาวด้วยตนเองในสวนของคุณคุณควรปล่อยให้สะดือดอกมีเมล็ดในการเก็บเกี่ยว โอกาสมักจะดีที่ผักชีฝรั่งกำลังมองหาสถานที่ที่ดีที่สุดแห่งใหม่ในขณะที่การหมุนเวียนของพืชใกล้กับที่เก่า
WK