เนื้อหา
- ตรึงผักชีฝรั่งและรักษากลิ่นหอมในระหว่างการเก็บรักษา
- การแช่แข็งผักชีฝรั่งเมื่อเปรียบเทียบกับวิธีการจัดเก็บอื่น ๆ
- เก็บเกี่ยวผักชีฝรั่งให้ถูกต้องและนำมาแปรรูปใหม่เพื่อเก็บรักษา
- แช่แข็งผักชีฝรั่งสำหรับความหลากหลายของการใช้งานทั้งหมดหรือบด
- เคล็ดลับ & เทคนิค
ตรึงผักชีฝรั่งและรักษากลิ่นหอมในระหว่างการเก็บรักษา
ผักชีฝรั่งสดสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงสามสัปดาห์หลังการเก็บเกี่ยว แต่มักจะสูญเสียกลิ่นบางอย่างไปอย่างรวดเร็ว การแช่แข็งเป็นวิธีการเก็บรักษาเหมาะสำหรับการจัดเก็บทิปผักชีฝรั่งและสมุนไพรผักชีฝรั่ง
รายการก่อนหน้านี้จะเก็บเกี่ยวผักชีฝรั่งและใช้ในห้องครัว บทความถัดไปผักชีฝรั่งแห้งและเก็บรักษาสำหรับปรุงรสการแช่แข็งผักชีฝรั่งเมื่อเปรียบเทียบกับวิธีการจัดเก็บอื่น ๆ
เมล็ดดิลล์สีน้ำตาลไม่จำเป็นต้องถูกแช่แข็งพวกมันได้มาจากการอบแห้งสะดือสุกของผักชีฝรั่งและเก็บไว้ในที่อากาศถ่ายเทได้ดีในขวดหรือถุงกระดาษ สมุนไพรและผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งในทางกลับกันสูญเสียรสชาติดั้งเดิมของพวกเขาเมื่อแห้ง ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะให้ส่วนของพืชผักชีฝรั่งอยู่ในสภาพแช่แข็งเพื่อใช้ในครัวในอนาคต บางครั้งผักชีฝรั่งแหลมก็สับละเอียดและผ่านกระบวนการด้วยเกลือเพื่อผสมเครื่องเทศที่เก็บได้ อย่างไรก็ตามถึงแม้จะใช้วิธีนี้การเก็บรักษาโดลามาตามธรรมชาติและเวลาในการเก็บรักษาก็ค่อนข้าง จำกัด
เก็บเกี่ยวผักชีฝรั่งให้ถูกต้องและนำมาแปรรูปใหม่เพื่อเก็บรักษา
หากคุณต้องการเก็บเกี่ยวเคล็ดลับผักชีฝรั่งสำหรับการเก็บรักษาคุณควรเก็บเกี่ยวก่อนที่ผักชีฝรั่งจะออกดอกถ้าเป็นไปได้ จากช่วงเวลาของการออกดอกเคล็ดลับการยิงที่ค่อนข้างละเอียดอ่อนของพืชผักชีฝรั่งสามารถกลายเป็นเรื่องยาก สำหรับการแปรรูปสดเป็นเครื่องเทศและการแช่แข็งเป็นสิ่งสำคัญที่ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งจะถูกตัดให้สดเท่าที่จะทำได้ เพื่อประหยัดจำนวนผักชีฝรั่งที่เห็นได้ชัดโดยการแช่แข็งก่อนกองปุ๋ยหมักทำให้ไม่มีความหมายในกฎ เมื่อเตรียมสำหรับการแช่แข็งไม่จำเป็นต้องล้างผักชีฝรั่งสะอาด อย่างไรก็ตามหากคุณต้องการที่จะเป็นอิสระจากฝุ่นหรือสิ่งสกปรกอื่น ๆ คุณสามารถล้างออกด้วยน้ำเย็นแล้วเช็ดเบา ๆ ด้วยผ้าขนหนูในห้องครัว
แช่แข็งผักชีฝรั่งสำหรับความหลากหลายของการใช้งานทั้งหมดหรือบด
นึกคิดก่อนที่จะหยุดคิดเกี่ยวกับสิ่งที่คุณต้องการใช้ผักชีฝรั่งในภายหลัง สำหรับปลาแซลมอนดองเคล็ดลับผักชีฝรั่งนั้นแข็งกว่าในภาพรวม แต่คุณยังสามารถสับผักชีฝรั่งและเคล็ดลับผักชีฝรั่งเบา ๆ หรือแช่แข็งด้วยน้ำในรูปแบบก้อนน้ำแข็งหากคุณต้องการใช้ผักชีฝรั่งเป็นเครื่องเทศสำหรับอาหารดังต่อไปนี้:
วิธีที่ง่ายในการสับผักกาดคือการแช่แข็งจำนวนเล็กน้อยในถุงแช่แข็ง จากนั้นนำถุงออกจากช่องแช่แข็งโดยเร็วที่สุดเพื่อให้ผักชีฝรั่งไม่สามารถละลายได้ บดขยี้และแบ่งผักชีฝรั่งแช่แข็งด้วยมือของคุณแล้วแตกเป็นชิ้นเล็ก ๆ
เคล็ดลับ & เทคนิค
แม้ว่าคุณจะชอบกลิ่นและรสชาติของผักชีฝรั่งก็ตามคุณควรเก็บเครื่องเทศนี้ไว้ในช่องแช่แข็งเสมอ มิฉะนั้นเมื่อเวลาผ่านไปผักชีฝรั่งแช่แข็งอาจปล่อยรสชาติไปยังอาหารอื่น ๆ ที่เก็บไว้ในช่องแช่แข็งโดยไม่ได้ตั้งใจ
WK