เนื้อหา
- เห็ดใช้เวลานานเท่าไหร่
- อายุการเก็บรักษาเห็ดสด
- เก็บเห็ดสดอย่างถูกต้อง
- เพื่อถนอมเห็ดสด
- การอุ่นเห็ดที่เตรียมไว้เรียบร้อยแล้ว
- เคล็ดลับ
ในตู้เย็นมีเห็ดให้บริการเพียงไม่กี่วัน
เห็ดใช้เวลานานเท่าไหร่
เห็ดเป็นหนึ่งในเห็ดที่กินได้ยอดนิยม ในป่ามีสัตว์ประมาณ 50 ชนิดหลายชนิดกินได้ แต่บางชนิดก็มีพิษด้วย เห็ดที่เพาะปลูกเป็นเห็ดที่ปลูกกันอย่างแพร่หลายมากที่สุดในโลก ในขณะเดียวกันมีหลากหลายพันธุ์เช่นเห็ดหิน, แชมเปญหรือน้ำตาลขาว แต่ไม่ว่าจะมาจากป่าทุ่งหญ้าหรือซุปเปอร์มาร์เก็ต: เห็ดที่ตัดใหม่ไม่นานและดังนั้นจึงควรได้รับการประมวลผลหรือเก็บรักษาไว้อย่างรวดเร็ว
อายุการเก็บรักษาเห็ดสด
เห็ดสดอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาสูงสุดสี่วัน แต่นอกตู้เย็นพวกเขามักจะไม่ดีหลังจากหนึ่งวัน ในทางตรงกันข้ามคุณสามารถเก็บทำความสะอาดและตัดเห็ดในช่องแช่แข็ง (ไม่ใช่ช่องแช่แข็ง!) ที่อุณหภูมิ 18 ° C เป็นเวลาระหว่างหกถึงสิบเดือน เห็ดแห้งมีอายุการใช้งานที่ยาวนานกว่า เห็ดแห้งอยู่ในที่มืดที่เย็นและในภาชนะที่ปิดสนิท
เก็บเห็ดสดอย่างถูกต้อง
หากคุณต้องการเก็บเห็ดสดไว้ในตู้เย็นหรือนอกบ้านเป็นเวลาสั้น ๆ วิธีที่ดีที่สุดคือนำถุงพลาสติกด้านนอกออกจากเห็ดจากซุปเปอร์มาร์เก็ต หากเห็ดอยู่ในพวกเขาพวกเขาปั้นอย่างรวดเร็วแล้วต้องกำจัด การทำความสะอาดและตัดเห็ดควรจะทำก่อนที่จะดำเนินการตามที่พวกเขาสดอยู่อีกต่อไป แม้แต่ดินที่เป็นสานุศิษย์และสารตกค้างก็ไม่ควรลบออกเมื่อเก็บไว้ในตู้เย็น Champignons จะถูกเก็บไว้ที่ดีที่สุดในช่องผักของตู้เย็น หากไม่มีที่ว่างให้เก็บไว้ในที่มืดมืดและค่อนข้างเย็น
เพื่อถนอมเห็ดสด
ด้วยการแช่แข็งทำให้แห้งหรือต้มหรือทำให้ตื่นเห็ดสดยังสามารถเก็บรักษาไว้ได้นานขึ้น ข้อได้เปรียบของการเก็บรักษาในกรณีนี้ไม่เพียง แต่จะมีอายุการเก็บรักษาที่นานขึ้นเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการเพิ่มความเข้มข้นของกลิ่นหอมโดยเฉพาะอย่างยิ่งเห็ดแห้งมีกลิ่นหอมของเห็ดโดยเฉพาะ เห็ดแห้งจะต้องอยู่ในน้ำเย็นประมาณสองชั่วโมงก่อนการเตรียม สามารถเติมน้ำที่เติมเข้าไปในจานเพื่อเพิ่มรสชาติ ไม่ควรละลายเห็ดแช่แข็ง แต่เติมลงในไขมันร้อนหรือของเหลวร้อนโดยตรง
การอุ่นเห็ดที่เตรียมไว้เรียบร้อยแล้ว
โดยทั่วไปคุณสามารถอุ่นเห็ดที่เตรียมไว้แล้ว อย่างไรก็ตามเพื่อป้องกันโรคอาหารเป็นพิษคุณควรทราบสิ่งต่อไปนี้:
ข้อควรระวังมีความสำคัญอย่างยิ่งหากคุณเพิ่มพาร์สลีย์ลงในจานเห็ด: สิ่งนี้จะทำให้จานมีความเป็นกรดอย่างรวดเร็วและดังนั้นจึงควรเพิ่มในการใช้งานครั้งสุดท้ายเสมอ
เคล็ดลับ
การปลูกเห็ดเองนั้นสะดวกสบายเป็นพิเศษ จากนั้นคุณสามารถหั่นเห็ดในปริมาณที่พอเหมาะที่คุณต้องการก่อนเตรียม