เนื้อหา
- การแช่แข็งตำแย - มันทำงานอย่างไร?
- วิธีที่ดีที่สุดในการตรึงตำแยที่กัด
- ทำความสะอาดและสับหลังการเก็บเกี่ยว
- บรรจุในภาชนะบรรจุและแช่แข็ง
- ใช้สำหรับตำแยที่แช่แข็ง
- ตำแยที่กัดแห้งดีกว่า
- เคล็ดลับ
ตำแยที่กัดควรนำมาบดก่อนแช่แข็ง
การแช่แข็งตำแย - มันทำงานอย่างไร?
ตำแยที่กัดจะมีฤดูการเจริญเติบโตระหว่างเดือนเมษายนและตุลาคม ในฤดูหนาวจะพบเฉพาะในกรณีพิเศษในช่วงที่อากาศอบอุ่น คุณสามารถตรึงมันไว้เพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องทำโดยไม่ใช้สมุนไพรนี้ที่รู้จักกันในชื่อพืชสมุนไพรในฤดูหนาว
วิธีที่ดีที่สุดในการตรึงตำแยที่กัด
ก่อนหน้านี้การปลูกพืชที่เหมาะสมและทันเวลาเป็นสิ่งสำคัญ ตำแยที่กัดควรเก็บเกี่ยวได้ดีที่สุดระหว่างเดือนเมษายนถึงมิถุนายน จากนั้นพืชจะแข็งแรงที่สุดและใบของพวกเขาจะอุดมไปด้วยเส้นใยน้อยที่สุด ตั้งแต่เดือนกรกฎาคมเป็นต้นไประยะเวลาออกดอกจะเริ่มและใบไม้ก็จะสูญเสียพลังงาน
ทำความสะอาดและสับหลังการเก็บเกี่ยว
หากคุณกลัวตำแยที่กัดแล้วคุณควรพูดว่าหลังจากแช่แข็งและละลายแล้วผลของขนที่กัดจะหายไป ล่าสุดระหว่างกระบวนการทำอาหารคุณจะไม่สามารถ 'เผาผลาญตัวเอง' ของพวกเขาได้อีกต่อไป
ขั้นแรกให้ทำความสะอาดตำแยที่ตำแย จากนั้นพวกเขาก็ถูกบดขยี้ หากคุณวางแผนที่จะทำผักโขมหรือปั่นในภายหลังคุณสามารถออกจากลำต้น มิฉะนั้นจะแนะนำให้ถอนใบจากลำต้นและแช่แข็งเฉพาะใบ
บรรจุในภาชนะบรรจุและแช่แข็ง
หลังจากบดมันจะออกไปในภาชนะบรรจุ ไม่เพียง แต่ถุงแช่แข็งแบบดั้งเดิมที่เหมาะสำหรับการแช่แข็ง แม้แต่กระป๋องพลาสติกที่ล็อคได้หรือถาดน้ำแข็งก็เป็นตัวเลือกที่เหมาะสม หากคุณตัดสินใจใช้ถาดน้ำแข็งก่อนอื่นให้เติมตำแยที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเติมน้ำ ในภาชนะบรรจุน้ำแข็งสามารถแบ่งส่วนตำแยที่กัดได้ในภายหลัง
ใช้สำหรับตำแยที่แช่แข็ง
การละลายตำแยที่แช่แข็งแล้วกินมันจะไม่เป็นการระเบิดของรสชาติมากนัก นอกจากนี้ความสอดคล้องและลักษณะของใบได้รับความเดือดร้อนจากกระบวนการแช่แข็ง อย่างไรก็ตามมีประโยชน์บางอย่าง:
ตำแยที่กัดแห้งดีกว่า
ตำแยแช่แข็งทำให้การชงชาเป็นเรื่องยาก แม้ว่าจะเป็นผงสมุนไพรพวกเขาก็ไม่เหมาะในสภาพเช่นนี้ หากคุณมีสิ่งเหล่านี้คุณควรตากหมามุ่ยแทนการแช่แข็ง สำหรับจุดประสงค์นี้การรวมกลุ่มจะถูกแขวนในที่ร่มหรือวางบนกริด
เคล็ดลับ
อย่ารอนานหลังการเก็บเกี่ยวเพื่อตรึงตำแย! รสชาติหายไปและการสูญเสียวิตามินซีเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว