เนื้อหา
- แห้งหรือแช่แข็งเผ็ด - ดีกว่าอะไร?
- แห้งเผ็ด
- ข้อดีของการอบแห้ง:
- แช่แข็งเผ็ด
- ข้อดีของการแช่แข็ง:
- เคล็ดลับ & เทคนิค
แห้งหรือแช่แข็งเผ็ด - ดีกว่าอะไร?
Summer Savory ไม่ได้เป็นเครื่องพิสูจน์ฤดูหนาวและควรเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วงและเก็บไว้สำหรับฤดูหนาว ยัง Bergbohnenkraut ไม่ได้เป็นฤดูหนาวมากกว่าที่มีอยู่สดใหม่ แต่คลังสินค้าไหนดีกว่า - แห้งหรือแช่แข็ง
ตราบใดที่ฤดูร้อนของคุณยังคงอยู่คุณก็สามารถเก็บเกี่ยวได้ แต่เนื่องจากอายุหนึ่งปีวันของเขาจึงถูกนับ ในทางตรงกันข้ามภูเขาเผ็ดจะคร่ำครวญเกือบตลอดปี ไม่เจ็บที่จะเก็บเกี่ยวสมุนไพรนี้จนกว่าน้ำค้างแข็ง
เนื่องจากอาหารที่เหมาะกับอาหารฤดูหนาวเช่นอาหารจานถั่วและสตูว์จึงควรใช้สมุนไพรแห้งหรือแช่แข็งในฤดูหนาว
แห้งเผ็ด
วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำให้เผ็ดแห้งคือการมัดมันไว้ในช่อเล็ก ๆ แล้วแขวนไว้ให้แห้งในที่ร่มที่อบอุ่น หากไม่สามารถทำได้ให้นำสมุนไพรไปอบแห้งในเครื่องอบแห้งหรือในเตาอบของคุณ ใช้เครื่องขจัดน้ำออกตามคำแนะนำในการใช้งาน
เมื่อต้องการทำให้แห้งในเตาอบแพร่กระจายเผ็ดบนแผ่นอบแล้ววางในเตาอบที่อุณหภูมิประมาณ 30 - 50 °ซและเปิดประตูเล็กน้อย การอบแห้งใช้เวลาหลายชั่วโมง หลังจากการระบายความร้อนอย่างสมบูรณ์ให้นำใบจากลำต้นมาวางในขวดแก้วสีเข้มแล้วเก็บในที่เย็นและแห้ง
ข้อดีของการอบแห้ง:
แช่แข็งเผ็ด
อาหารคาวสามารถถูกแช่แข็งได้อย่างง่ายดายเพียงไม่กี่เดือน ขึ้นอยู่กับวิธีที่คุณต้องการใช้ในภายหลังคุณตรึงทั้งลำต้นหรือช่อหรือใบเท่านั้น เหล่านี้สามารถวางในถาดน้ำแข็งด้วยน้ำเล็กน้อยจนกว่าก้อนน้ำแข็ง จากนั้นเติมก้อนเข้าไปในภาชนะขนาดใหญ่ ดังนั้นจึงปลอดภัยในการบรรจุกลิ่นและสามารถลบออกได้ในบางส่วน หรือคุณสามารถแช่แข็งช่อเล็ก ๆ พร้อมกับผักที่คุณต้องการใช้
ข้อดีของการแช่แข็ง:
เคล็ดลับ & เทคนิค
อาหารคาวเป็นเลิศสำหรับการอบแห้งและการแช่แข็งดังนั้นคุณจึงมีสต๊อกให้ปรุงตามฤดูกาลสำหรับอาหารจานผักและปลาแสนอร่อย
UE