เนื้อหา
- กรรมวิธีการทำเห็ดนางรมสด
- การเตรียมและทำความสะอาด
- เตรียมเห็ดหอยนางรม
- เคล็ดลับการเตรียมเห็ดหอยนางรม
- เคล็ดลับ
เห็ดหอยนางรมสามารถปรุงได้อย่างอร่อยด้วยส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่าง
กรรมวิธีการทำเห็ดนางรมสด
เช่นเดียวกับเห็ดทุกชนิดเห็ดหอยนางรมจะใช้เวลาไม่นานน้ำและโปรตีนในปริมาณที่สูงจะช่วยให้แน่ใจว่าสามารถย่อยสลายได้อย่างรวดเร็ว ด้วยเหตุนี้พวกเขาควรนำมารีไซเคิลใหม่โดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังการเก็บเกี่ยวการรวบรวมหรือการจัดซื้อ ไม่ควรวางเห็ดสดไว้ข้างนอกตู้เย็นนานกว่าครึ่งวัน!
การเตรียมและทำความสะอาด
ทันทีหลังจากการซื้อหรือทัวร์เป็นกลุ่มก็บอกว่า: จากห้องครัวไปจนถึงเห็ดสด จุดที่ไม่ดีการให้อาหารหอยทากหรือด้วงสามารถตัดได้อย่างง่ายดายด้วยมีดผัก โดยทั่วไปคุณไม่ควรล้างเห็ดก่อนเตรียมเนื่องจากจะแช่ในน้ำอย่างหนัก ดังนั้นก่อนการใช้งานให้ทำความสะอาดด้วยความช่วยเหลือของมีดและแปรงเท่านั้น หากยังไม่พอคุณสามารถใช้ผ้าเช็ดตัวในครัวได้ ตัดเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ หลังจากทำความสะอาด
เตรียมเห็ดหอยนางรม
เนื่องจากเห็ดนางรมอยู่ในสภาพดิบ - เหมือนเห็ดส่วนใหญ่ - มีพิษคุณควรปรุงหรือย่าง อาจเป็นไปได้ว่าไข่พยาธิตัวตืดของสุนัขจิ้งจอกจะถูกฆ่าอย่างน่าเชื่อถือจากอุณหภูมิประมาณ 70 องศาเซลเซียส เห็ดหอยนางรมทอดในกระทะเป็นแบบดั้งเดิม เพียงแค่ทอดเห็ดในเนยและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยหลังจากการเตรียมเท่านั้น: เนื่องจากการต้มเกลือก่อนกำหนดจะทำให้เห็ดแข็งจึงเป็นการดีที่สุดที่จะลิ้มรสอาหารสำเร็จรูปก่อน ยังผสม - ตัวอย่างเช่นกับเห็ดชนิดหนึ่งหรือเห็ด - เห็ดนางรมลิ้มรสพร้อมกับส่วนผสมอื่น ๆ - เช่นเบคอนและหัวหอมก้อน - แสนอร่อย มันเป็นสิ่งสำคัญที่ชิ้นจะไม่ตัดขนาดใหญ่เกินไปและสุกดีในกระทะ
เคล็ดลับการเตรียมเห็ดหอยนางรม
เมื่อทอดเห็ดหอยนางรมให้น้ำเกรวี่หอมซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมพวกเขาสามารถเป็นอย่างดีด้วยครีมหวานหรือนม deglaze นอกจากนี้ปรุงรสด้วยวางมะเขือเทศและเครื่องเทศเมดิเตอร์เรเนียนหรือผักชีฝรั่งสดคุณจะได้รับชิ้นเห็ดแสนอร่อยในซอสครีม เหมาะอย่างยิ่งกับเกี๊ยวหรือจุ่มลงในขนมปัง
เคล็ดลับ
คุณสามารถตรึงเห็ดหอยนางรมที่สะอาดแล้วได้ แต่ยังเป็นอาหารที่ปรุงสดใหม่และเก็บรักษาไว้ เห็ดหอยนางรมสดยังเหมาะสำหรับการอบแห้งซึ่งทำได้ดีที่สุดในจานแป้งหรือในเตาอบ